د پیرو په انډیز غرونو کې یو ځانګړی فصل شتون لري - نیلي جوار.دا جوار د ژیړ یا سپین جوار څخه توپیر لري چې موږ یې معمولا وینو.رنګ یې روښانه نیلي دی، کوم چې خورا ځانګړی دی.ډیری خلک د دې جادو جوار په اړه لیواله دي او پیرو ته سفر کوي ترڅو د هغې رازونه ومومي.
نیلي جوار په پیرو کې د 7,000 کلونو څخه ډیر تاریخ لري او د انکا تمدن یو له دودیزو فصلونو څخه دی.په تیرو وختونو کې، نیلي جوار یو سپیڅلی خواړه ګڼل کیده او په ځانګړو مناسبتونو لکه مذهبونو او ضیافتونو کې کارول کیده.د انکا تمدن په جریان کې، نیلي جوار حتی یو معجزه درمل ګڼل کیده.
نیلي جوار خپل رنګ د خپل طبیعي رنګ څخه ترلاسه کوي چې د انتوکیانین په نوم یادیږي.Anthocyanins ځواکمن طبیعي انټي اکسیډنټ دي چې نه یوازې د سوزش کمولو کې مرسته کوي بلکه د ډیری ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ او سرطان مخنیوي کې هم مرسته کوي.له همدې امله، نیلي جوار نه یوازې یو خوندور خواړه، بلکې یو خورا صحي خواړه هم دي.
د پیرو نیلي جوار عادي جوار ندي.دا د "کولي" په نوم د اصلي ډول څخه رامینځته شوی (چې په کویچوا کې د "رنګ جوار" معنی لري).دا اصلي نوعه په وچه اقلیم کې په لوړه ارتفاع، ټیټ تودوخې او لوړ ارتفاع کې وده کولی شي.ځکه چې دوی په سختو شرایطو کې وده کوي، د نیلي جوارو دا ډولونه د ناروغیو مقاومت او چاپیریال سره د تطبیق وړ دي.
اوس نیلي جوار په پیرو کې یو لوی فصل ګرځیدلی چې نه یوازې خوندور خواړه تولیدوي ، بلکه مختلف خوندور خواړه هم رامینځته کیدی شي ، لکه دودیز انکا تورټیلا ، جوار څښاک او نور. سربیره پردې نیلي جوار هم یو مهم صادرات ګرځیدلی د پیرو توکي، ټولې نړۍ ته ځي او د ډیرو خلکو لخوا هرکلی کیږي.
د پوسټ وخت: دسمبر-28-2023
